《雅安日报》与晚报e生活携手特供极品蒙顶山茶 蒙顶山甘露、黄芽开始预订

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  原标题:《雅安日报》与晚报e生活携手,特供极品蒙顶山茶 蒙顶山甘露、黄芽开始预订

  继去年的雅安特产藏茶“丫头片子”,晚报e生活与《雅安日报》再次携手,推出蒙顶山特供绿茶和特供黄茶,包括毛峰、甘露和黄芽,以满足咱们晚报e生活的顾客们对茶越来越高的要求和越来越刁钻的嘴巴。

  雅安,其实是个我们熟悉的地方,去过的和没去过的,都忘不了那里纯净的天空和漫山遍野的绿色植被。

  确实,雅安境内山峦起伏,溪河密布,气候温和,雨量充沛,森林覆盖率超过60%,空气中负氧离子含量远超国际标准,被誉为天然氧吧、天府之肺。雅安,是全球最适宜优质有机茶生产的地区之一。

  相对于黄茶,大家对绿茶可能更了解一些。那么,何谓黄茶?黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。

  黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化,其加工方法近似于绿茶,杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似,其最重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键。主要做法是将杀青和揉捻后的必发彩票手机版登录用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。

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